| Desde el año 2013, Cerveceros de España viene desarollando este Programa de formación sobre el servicio de la cerveza en hostelería y el vínculo con los productos de Denominación de Origen de la zona. Este programa está dirigido a futuros profesionales de la hostelería y restauración española y consta de dos partes: |  |
- Sesión magistral impartida por Juan Múñoz, Presidente de la Academia de Sumilleria, en la que se realizará una introducción a la cerveza y una cata de seis variedades de esta bebida fermentada maridada con seis ingredientes.
- Presentación de platos: Entre los alumnos/asociados de FEPROHOS, se plantea un concurso de cocina que consiste en elaborar un plato que tendrá como protagonista a un ingrediente de D. O de la región. Cada Plato se maridará con una cerveza. Los tres ganadores presentarán su maridaje en formato "showcooking"
¿Cómo participar?
Se adjuntan tres documentos con las instrucciones para saber los pasos a seguir:
1. Crea tu armonía: Instrucciones para saber los pasos a seguir
2. Guía para encontrar las mejores armonías con cerveza: toda la información sobre la cerveza y sus armonías.
3. Ficha Técnica: Documento que hay que rellenar con fotografía incluida y enviar a formacion2@feprohos.org antes del 28 de octubre. Estas fichas servirán para que el sumiller Juan Muñoz y Cerveceros de España elijan las tres armonías ganadoras que presentarán su maridaje en la sesión de presentación y degustación de los platos, que será el 26 de Noviembre en el Centro de Formación de Hostelería.
Desde el Centro de Formación nos ponemos a vuestra disposición para daros información y asesoraros en el desarrollo de la Ficha Técnica.
- Presentación de platos: Entre los alumnos/asociados de FEPROHOS, se plantea un concurso de cocina que consiste en elaborar un plato que tendrá como protagonista a un ingrediente de D. O de la región. Cada Plato se maridará con una cerveza. Los tres ganadores presentarán su maridaje en formato "showcooking"
¿Cómo participar?
Se adjuntan tres documentos con las instrucciones para saber los pasos a seguir:
1. Crea tu armonía: Instrucciones para saber los pasos a seguir
2. Guía para encontrar las mejores armonías con cerveza: toda la información sobre la cerveza y sus armonías.
3. Ficha Técnica: Documento que hay que rellenar con fotografía incluida y enviar a formacion2@feprohos.org antes del 28 de octubre. Estas fichas servirán para que el sumiller Juan Muñoz y Cerveceros de España elijan las tres armonías ganadoras que presentarán su maridaje en la sesión de presentación y degustación de los platos, que será el 26 de Noviembre en el Centro de Formación de Hostelería.
Desde el Centro de Formación nos ponemos a vuestra disposición para daros información y asesoraros en el desarrollo de la Ficha Técnica.
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