Los pinchos y las tapas de cocina son una seña de la identidad de nuestra gastronomía,   y   desde   la   Federación   Provincial   de   Empresarios   de Hostelería de Pontevedra tratamos de poner en valor la oferta hostelera de la provincia. Es por ello que organizamos el campeonato provincial de tapas     de     la     provincia  de  Pontevedra, y  ponemos en  marcha  este
4│Concurso de Tapas de Vigo – Petisquiño.
 
El objetivo es incrementar la actividad de nuestro sector, dinamizar la ciudad y el consumo y mejorar nuestra imagen y la de la ciudad de Vigo. Es por ello que para todos es muy importante la participación de los locales y establecimientos de hostelería de la ciudad, en una actividad que nos beneficiará a  todos, para  lo  que  os  invitamos a  participar a  todos  los locales, sea cual sea vuestra ubicación. Es importante además que divulguéis entre vuestros locales vecinos y conocidos esta iniciativa, para convertir vuestra zona en un polo de atracción no solo para clientes habituales, sino también para otros vecinos de la ciudad y de fuera, que pueden verse animados a visitar la zona, motivados por disfrutar de una buena ruta de tapas.
 
A continuación os presentamos el reglamento general de este 4│Concurso de Tapas de Vigo, y la solicitud de participación.
​El plazo de recepción de las solicitudes finaliza el próximo 16 de octubre de 2017. 

 
1.    La    Federación    Provincial    de    Empresarios    de    Hostelería    de Pontevedra, FEPROHOS, convoca el 4│Concurso de Tapas de Vigo (Petisquiño), entre los establecimientos de hostelería de la ciudad que dispongan de servicio de comidas.
 
2.    Cada   establecimiento   participante   podrá   presentar   un   pincho   o tapa de cocina personal, cuyos ingredientes y elaboración describirá en el formulario de solicitud, acompañado de una fotografía de la preparación y los datos personales y de contacto.
 
3.    La  solicitud  de  participación  será  enviada  por  correo  electrónico  a petisquino@feprohos.org hasta el día 16 de octubre de 2017.
 
4.    La participación en el concurso tiene un coste de 50 euros, con un precio especial de 20 euros para aquellos establecimientos asociados a FEPROHOS.
 
5.    El 4│Concurso de Tapas de Vigo (Petisquiño) tiene como uno de sus valores incentivar la cultura de tapas en la ciudad y fomentar la calidad de las mismas. Con este fin, este comité técnico, formado por personal y directivos de FEPROHOS, valorará que las propuestas respondan al concepto de tapa y no serán aceptadas aquellas que en realidad sean “raciones” o “medias raciones”, las que a su juicio no ofrezcan una calidad mínima y aquellas cuya relación calidad‐precio no sea adecuada. Tampoco serán válidas para el concurso las tapas que habitualmente se sirvan gratis en los establecimientos, aunque se realizaran pequeñas modificaciones de las mismas.
La Organización comunicará a los establecimientos la admisión o no de las tapas presentadas a Concurso. En caso de informe negativo, se dará un plazo para presentar una nueva propuesta o bien la mejora de la ya presentada. En caso de que no se cumpliesen los requisitos mínimos, la tapa podrá ser excluida del Concurso.
 
6.   Todos los participantes figurarán en el rutero del concurso de tapas de Vigo, en el que aparecerá:
 
          ‐  Nombre del establecimiento

          ‐  Nombre de la tapa
 
          ‐  Precio (IVA incluido)
 
          ‐  Ubicación en el mapa
 
7.    El concurso se llevará a cabo entre los días 2 y el 19 de noviembre de 2017.
 
8.    Cada establecimiento participante dispondrá de un cartel identificativo, de una urna y de folletos/mapas/ruteros para distribuir entre los consumidores.
 
9.    Cada establecimiento deberá ofrecer la tapa o pincho del concurso, con un precio entre 1,50 y 3,00 euros, en un horario, como mínimo, de
12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00, pudiendo ampliarlo si así lo estiman oportuno.
 
10. Cada establecimiento deberá adoptar las medidas necesarias para garantizar la calidad, la uniformidad y las cantidades necesarias para satisfacer la demanda durante los días del concurso.
 
11.  Serán premiadas las siguientes tapas:
 
          ‐ Mejor  Tapa:  será  la  que  acumule  mejor  puntuación,  agregando    las puntuaciones     correspondientes   a   Calidad/Precio,              Presentación  y Sabor.
 
         ‐  Tapas finalistas: se otorgarán menciones a las 4 tapas finalistas
 
         ‐ Tapa más Popular: la que acumule más votaciones
 
         ‐ Premio especial FEPROHOS a la tapa más Enxebre
 
         ‐ Premio especial FEPROHOS a la tapa más Innovadora
 
         ‐ Premio especial FEPROHOS a la tapa más Riquiña
 
12. El establecimiento ganador a la mejor tapa, pasará directamente a la final del campeonato provincial de tapas de Pontevedra, junto a los vencedores de otros campeonatos locales.
 
13. Cada establecimiento participante, cederá 10 consumiciones gratis a la organización, para promocionar el concurso.
 
14. Los  establecimientos  participantes  deberán  estar  al  día  en  sus obligaciones económicas y legales, tanto con la entidad organizadora como con las entidades colaboradoras.
 
15. El incumplimiento de estas condiciones provocará la exclusión del establecimiento en futuras ediciones de este campeonato.

 
 PROGRAMACIÓN

10.15 h Recepción

10.25 h Presentación por D. César Sánchez-Ballesteros Fernández, Presidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra

10.30 h Inauguración por D. Ignacio López-Chaves Castro, Delegado Territorial de la Xunta de Galicia en Vigo
 
10.45 h Parámetros de calidad en el Decreto 57/2016, por el que se establece la ordenación de los establecimientos hoteleros, impartido por Dña. María Ángeles Herrero Pérez, Jefa del Área Provincial de Turismo de Pontevedra
 
11.10 h Cumplimiento de la normativa relativa a los alimentos declarados como alérgenos, impartido por  D. Alejandro González-Carreró López,  Jefe de los Servicios Veterinarios  de Salud Pública Zona de Vigo
 
11.30 h Responsabilidad Penal de las empresas en el sector hostelero y hotelero, impartido por D. Juan José Gómez Rey, Director de Operaciones de Foro de Formación
 
11.50 h Pausa Café
 
12.10 h Externalización de los Servicios en el Sector Hotelero  y Restauración. Ventajas e Inconvenientes, impartido por D. Javier Paniagua, Director de Zona de Adecco

 12.30 h Utilidades que ofrecen los servicios bancarios, impartido por Laura Lema Trasende, Responsable de Negocios de Caixabank, de la Dirección Territorial de Galicia
 
12.50 h Consultas y Preguntas
 
13.00 h Clausura 

Para poder participar deberás remitir debidamente cumplimentada la FICHA DE INSCRIPCIÓN a través del correo electrónico turismo@feprohos.org o en el número de Fax 986.43.06.01

Pie de foto (de izquierda a derecha): Manuel Rodríguez (Incugal), César Sánchez-Ballesteros (Ppresidente de Feprohos), Beatriz Carballido (Feprohos), Brais Blanco (Incugal).

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La Primera Feria Horeca 100% está organizada por Pereira Productos del Mar y Audens Food, líder mundial del sector de soluciones de alimentación para profesionales de Hostelería.

Esta primera Feria tendrá lugar en el Hotel Pazo Los Escudos de Vigo, el día 25 de abril y estará apoyada por los fabricantes más representativos de alimentos congelados para este sector. 

¿Por qué no te puedes perder esta Feria Horeca 100%?

• Porque será una ocasión única, para que los empresarios, trabajadores y alumnos de las escuelas del sector de la hostelería y restauración se inspiren, conozcan las últimas tendencias gastronómicas, hagan networking con compañeros de profesión, con reputados chefs y con propietarios de restaurantes. 
• Porque habrá talleres y showcookings que le aseguran, les sorprenderán, y les inspirarán.

               - Pablo García, chef de Unilever Food Solutions les enseñará trucos y recetas para hacer los mejores arroces, conseguir
                 salsas diferentes y postres deliciosos.
               - Un cocinero de Pereira realizará preparaciones novedosas con los pescados y mariscos.
               - Jorge Ponce, chef de Congelados de Navarra, será el encargado de aportar novedosas ideas con todo tipo de verduras y
                  para todo tipo de restaurantes.

• Porque va a ser una ocasión única para compartir inquietudes, necesidades, conocimientos y hasta un rato de merecida diversión. 
• Porque podrán degustar, descubrir, probar y sorprenderos con todos los productos de las numerosas y conocidas marcas participantes. 
• Porque les puede tocar dos entradas para ver el próximo Real Madrid - Celta de Vigo desde el palco Vip de McCain en el Estadio Santiago Bernabeu, o una camiseta firmada por la plantilla del Real Club Celta de Vigo, o algo tan práctico para todos los hosteleros como un arcón congelador. 

Para más información contactar en el número de teléfono 986201011 o en el correo electrónico hosteleria@grupopereira.com 

Entre el 6 y el 16 de abril será posible disfrutar, en Vigo, de la mejor gastronomía con propuestas de hasta 25 euros. Mahou, en colaboración con la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería (FEPROHOS) y Bib Gourmand Michelin, pone en marcha GastroVigo, una ruta gastronómica por algunos de los mejores restaurantes de la ciudad.

En total, son 22 establecimientos diferentes los que participan en esta Primera edición de GastroVigo. Durante diez días ofrecerán una selección de platos y menús degustación que recogen lo mejor de la gastronomía gallega y todo por un precio que no supera, en ningún caso, los 25 euros por comensal.

En esta iniciativa de Mahou encontramos propuestas para todos los gustos, algunas más innovadoras y otras más tradicionales, pero todas tienen en común una cuidada selección de la materia prima y la garantía de calidad que supone contar con algunos de los mejores chefs de Galicia.

En la lista de restaurantes de GastroVigo figuran establecimientos de diferentes barrios de la ciudad, que pondrán a disposición de sus clientes Menús Cinco Estrellas, buscando el maridaje con el sabor característico de las distintas cervezas de Mahou.

​A través de esta iniciativa, Mahou refuerza su colaboración con la hostelería viguesa, apostando por el talento y la creatividad de los cocineros de la ciudad. Con la puesta en marcha de GastroVigo, Mahou complementa además la oferta de los establecimientos participantes con la intención de dinamizar la gastronomía y el ocio de Vigo.

Los restaurantes que participan en GastroVigo son los siguientes:

Toda la información de los restaurantes y sus menús en: http://www.mahou.es/gastrovigo/